Салат "Рог изобилия"

Думаю, что этот салат стоит приготовить!

Правда, будет достаточно калорийным и сытным. Поэтому объедаться тем, кто следит за фигурой не рекомендую!

Ингредиенты:
2 копченых окорочка (или 1 грудка),
4 яйца,
70 г сыра,
1 яблоко,
0,5 луковицы,
50 г чернослива,
100 г грецких орехов,
майонез.

Приготовление:
1. Салат этот слоеный, заранее нужно сварить яйца и остудить, а также поджарить грецкие орехи и очистить от поверхностной пленочки. Все остальные ингредиенты нужно только измельчить.
2. С куриных окорочков снимаем мякоть, удалив кожицу и кости, режем мелкими кубиками.
3. Яйца мелко рубим или режем брусочками яйцерезкой. Сыр трем на терке. Мелко нарезанный лук заливаем кипятком – пусть выйдет горечь. Яблоко трем на терке крупно, импортные яблоки очищаем, так как они обработаны воском.
4. Чернослив сейчас продают обычно мягкий, поэтому замачивать его не нужно, а только помыть предварительно и обсушить салфеткой. Чернослив мелко режем.
5. Все ингредиенты подготовлены, укладываем их слоями, придавая форму рога. Как водится, каждый слой промазываем майонезом или наносим тонкую майонезную сеточку. Порядок сборки следующий: курица, лук, яйца, яблоко, сыр, чернослив. Даем салату пропитаться в холодильнике.
6. Перед подачей на стол украшаем салат. Сначала набираем майонез в кондитерский шприц или отрезаем у пакетика с майонезом кончик (это удобнее делать с маленьким пакетиком), наносим сеточку, чтобы получился ромбовидный рисунок.
В каждый ромбик кладем половинку грецкого ореха.
Измельчать орехи не нужно. На первый взгляд это кажется непривычным, но, попробовав, вы поймете, какой интересный вкус салату придают именно нераздробленные орехи.

Автор идеи -  Шеф повар фейсбук

Салат "Тиффани"

Салат "Тиффани"

Ингредиенты:

● Куриное филе-2 шт.
● Яйца-3 шт.
● Твердый сыр-100-150 гр.
● Грецкие орехи-0,5 стакана
● Виноград-300-400 гр.
● Карри-1-3 чайные ложки
● Майонез
● Лимон

Приготовление:

Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем порезанные кусочки в соке лимона.
Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем.
Оставляем минимум на полчаса.

Нарезать и замариновать куриное филе.
Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться.
Быстро обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо.
Как только филе подрумянилось, насыпаем карри хорошенько перемешиваем.
Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять.
Даем филе остыть.

Остывшее мяско желательно откинуть на дуршлаг, сок лимона и карри дают жидкость, если не процедить, салат может расползтись.
Начинаем собирать салат.
Филе выкладываем в виде виноградной грозди.
Смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами смазать майонезом и посыпать орехами.
Затем натираем яйца, смазываем майонезом и также посыпаем орехами.
И последним слоем натираем сыр, опять же смазываем майонезом и посыпаем орехами.
Теперь финальный штрих - чтобы виноградинки хорошо легли, смазываем всю поверхность. Виноградины разрезаем на половинки, вынимаем косточки (если они есть) и укладываем в шахматном порядке, так они лучше лягут.

К концу грозди укладывайте ягодки поменьше.
Я взяла два вида винограда, можно даже больше. И укладывать можно любым орнаментом, здесь простор для фантазии!
Декорируем оставшимися орехами и вставляем веточку от настоящей грозди, можно сделать усик из перышка лука.


Угощайтесь сами и радуйте своих друзей! Шеф повар фейсбук

Салат "Овечка"

Салат "Овечка"

Ингредиенты:

5-6 яиц
3-4 картофелины
соль
майонез
черный перец молотый
1-2 зубка чеснока
веточка зелени (по желанию)
200-250 гр. копченого мяса
3-4 маринованных или соленых огурца
100-120 гр. твердого сыра
несколько черных маслин
красный болгарский перец

Приготовление:
Моем картофель, заливаем его холодной водой и отвариваем до готовности «в мундирах». Горячую воду сливаем, заливаем холодной и даем остыть, чистим.
Отдельно отвариваем вкрутую яйца (минут 7-10). Также заливаем холодной водой, остужаем, чистим.
Майонез смешиваем с очищенным и выдавленным через пресс или тертым на мелкой терке чесноком. Густой майонез можно разбавить, добавив немного кипяченой холодной воды и перемешав.
Блюдо для салата «Овечка» прикладываем к листу бумаги вверх дном.
Обводим карандашом и вырезаем. Рисуем на этом круге мордочку овцы, аккуратно вырезаем ее. Бумагу с вырезанным контуром в виде овечьей головы выкладываем на блюдо, слегка смачиваем бумагу водой, чтобы она не смещалась при выкладывании слоев салата. Этот шаг не обязателен, но салат в виде овцы так будет выкладывать проще, да и края блюда останутся чистыми.

Трем на крупной терке картофель и выкладываем 1-й слой салата «Овечка».
Слегка солим и перчим.
Смазываем майонезом с чесноком.
Отрезаем два ломтика копченого мяса, вырезаем «ушки» для овцы и откладываем их в сторону. Например, можно вырезать 2 кружочка (обвести ножом поллитровую баночку или стакан, затем отрезать примерно треть кружочка, оставшихся 2/3 — «ушко»).
Остальное мясо нарезаем некрупными кубиками, выкладываем 2-й слой салата. Смазываем его майонезом.
Желтки и белки трем в отдельную посуду: желтки на мелкой терке, белки — на крупной. Выкладываем слой тертых желтков. Майонезом этот слой не смазываем.
Нарезаем кубиками соленые или маринованные огурцы, выкладываем 4-й слой салата «Овечка». Тщательно смазываем майонезом бока и верх салата.
Выкладываем тертый белок, густо покрывая им бока и верх салата.
Смазываем майонезом только то место, где будет «челка», посыпаем сыром, тертым на крупной терке. Придерживая края салата кулинарным шпателем или обратной стороной ножа, аккуратно убираем бумагу. Выкладываем на блюдо «ушки» овцы. Салат часа на 2-3 убираем в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Украшаем салат «Овечка»: из черных маслин выкладываем глаза, ресницы, рот и нос овечки; из болгарского перца и кусочка маслины — цветочек; майонезом рисуем зрачки, серединку цветочка, ушки.
 Можно украсить салат веточкой зелени.
Подаем салат к столу.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

 Спасибо за рецептик-  Шеф повар фейсбук

Топ-5 оригинальных салатов к Новому году.

Топ-5 оригинальных салатов к Новому году.
Укрась свой праздничный стол одним из этих шедевров!

Новогодний стол — одна из самых важных частей праздника, а новогодние салаты — главное его украшение. Каждая хозяйка хочет удивить и порадовать своих близких, приготовив на Новый Год что-то необычное, яркое и по-настоящему праздничное.
Любой из этих салатов станет изюминкой твоего новогоднего стола!

1-Салат «Красная шапочка»

Ингредиенты:

    репчатый лук
    куриная грудка (копченая или гриль)
    отварной картофель
    грецкие орехи
    отварная морковь
    вареные яйца
    твердый сыр
    зерна граната для украшения

Приготовление:

Салат необходимо укладывать слоями и каждый промазывать майонезом:

    1 слой — порежь лук кубиками или кольцами и обдай кипятком, чтобы убрать горечь;
    2 слой — картофель, нарезанный кубиками;
    3 слой — мелко порезанная куриная грудка;
    4 слой — грецкие орехи (натри на терке или размельчи их в блендере);
    5 слой — морковь, порезанная кубиками;
    6 слой — яйца, натри на крупной терке;
    7 слой — твердый сыр, натри на терке.

Верхушку салата укрась зернами граната.

2-Салат «Леший»

Ингредиенты:

    1 куриное филе
    2 луковицы
    400 г шампиньонов
    2 отварных яйца
    100 г твердого сыра
    1/2 ст. чищенных грецких орехов
    майонез – по вкусу
    соль, перец – по вкусу
    маслины для украшения

Приготовление:

Отвари куриную грудку и порежь ее на кусочки. Измельчи лук и шампиньоны и обжарь их на сковороде по-отдельности. Яйца и сыр натри на крупной терке. Далее добавь орехи, заправь салат майонезом и тщательно перемешай. Возьми плоское блюдо и в его середину поставь стакан. Выложи вокруг салат и немного придави ложкой, чтобы он не рассыпался. Забери стакан и укрась салат зеленью и маслинами.

3-Слоеный салат
Ингредиенты:

    1 банка любых консервов (тунец, горбуша, сайра)
    6 шт. крабовых палочек
    полбанки кукурузы
    1 плавленый сырок
    4 отварных яйца
    половина луковицы или немного зеленого лука
    200 г майонеза

Приготовление:

Консервы нужно размять вилкой. Измельчи крабовые палочки и лук. Натри сыр на терке. Яйца раздели на желтки и белки, разомни и то и то вилкой.

Укладывай салат слоями:

    1 слой — консервы;
    2 слой — лук;
    3 слой — майонез;
    4 слой — сыр;
    5 слой — кукуруза;
    6 слой — майонез;
    7 слой — крабовые палочки;
    8 слой — майонез;
    9 слой — белок + майонез.

4-Салат с маринованными опятами

Ингредиенты:

    1 банка маринованных опят
    пучок зеленого лука
    300 г ветчины
    3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
    3 яйца
    майонез

Приготовление:

Возьми глубокую миску и уложи салат слоями:

    1 слой — маринованные грибы;
    2 слой — зеленый лук;
    3 слой — нарезанная кубиками ветчина;
    4 слой — нарезанный кубиками картофель;
    5 слой — мелко порубленные вареные яйца.

Все слоя промажь майонезом. Затем поставь салат в холодильник и перед подачей переверни в другую тарелку.

5-Салат «Женский каприз»

Ингредиенты:

    картофель
    жареные опята с луком
    морковь
    1 яйцо
    сыр
    майонез

Приготовление:

Салат выкладывай слоями, каждый слой под майонезом, соль добавляй по вкусу:

    1 слой — отварной картофель, натри его на терке;
    2 слой — жареные опята с луком;
    3 слой — отварная морковь;
    4 слой — тертый желток;
    5 слой — тертый сыр;
    6 слой — белок.

Укрась салат розами из отварной моркови.

Новогодние салаты являются непременным атрибутом праздничного стола. Они вкусные, красивые, сытные и именно они делают новогодний стол таким, каким он должен быть: ярким и эффектным — без них его просто невозможно представить.

Хороших праздников и приятного аппетита!