вторник, 16 декабря 2014 г.

Салат "Тиффани"


Салат "Тиффани"

Ингредиенты:

● Куриное филе-2 шт.
● Яйца-3 шт.
● Твердый сыр-100-150 гр.
● Грецкие орехи-0,5 стакана
● Виноград-300-400 гр.
● Карри-1-3 чайные ложки
● Майонез
● Лимон

Приготовление:

Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем порезанные кусочки в соке лимона.
Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем.
Оставляем минимум на полчаса.

Нарезать и замариновать куриное филе.
Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться.
Быстро обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо.
Как только филе подрумянилось, насыпаем карри хорошенько перемешиваем.
Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять.
Даем филе остыть.

Остывшее мяско желательно откинуть на дуршлаг, сок лимона и карри дают жидкость, если не процедить, салат может расползтись.
Начинаем собирать салат.
Филе выкладываем в виде виноградной грозди.
Смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами смазать майонезом и посыпать орехами.
Затем натираем яйца, смазываем майонезом и также посыпаем орехами.
И последним слоем натираем сыр, опять же смазываем майонезом и посыпаем орехами.
Теперь финальный штрих - чтобы виноградинки хорошо легли, смазываем всю поверхность. Виноградины разрезаем на половинки, вынимаем косточки (если они есть) и укладываем в шахматном порядке, так они лучше лягут.

К концу грозди укладывайте ягодки поменьше.
Я взяла два вида винограда, можно даже больше. И укладывать можно любым орнаментом, здесь простор для фантазии!
Декорируем оставшимися орехами и вставляем веточку от настоящей грозди, можно сделать усик из перышка лука.


Угощайтесь сами и радуйте своих друзей!
 Шеф повар фейсбук

Комментариев нет: