Венский штрудель с яблоками и изюмом
Этот рецепт я записала, когда смотрела передачу "Все буде добре", а потом, когда решила приготовить этот популярный в Европе десерт, нашла запись передачи на ютубе, чтобы все сделать правильно и чтобы мой муж наконец-то сказал, что штрудель удался!
Ингредиенты:
Мука 250 г
Растительное масло 2 ст.л.
Яйцо 1 шт
Вода 125 мл
Яблоки 1000 г
Изюм 100 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 100 г
Корица 1 ст.л.
Лимонный сок по вкусу
Панировочные сухари по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Соединяем яйцо, воду комнатной температуры, щепотку соли и растительное масло. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Смазываем тесто сверху растительным маслом и оставляем на 30 минут.
Изюм замачиваем в теплой воде до набухания. После воду сливаем. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем мелким кубиком и сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем сахар, корицу, изюм и перемешиваем. Посыпаем мукой рабочую поверхность, формируем из теста кружочек, раскатываем его по краям, а затем берем в руки и начинаем вытягивать: от центра к краям. Когда сквозь тесто будет просвечиваться журнал или газета, выкладываем его на рабочую поверхность и, отступив от края 8-10 см, делаем полоску из панировочных сухарей. Выкладываем на сухари начинку. Остальную поверхность штруделя смазываем растопленым сливочным маслом и, аккуратно подгибая края, заворачиваем штрудель.
Смазываем штрудель взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190 С духовке 30-35 минут, в зависимости от размера штруделя.
В качестве начинки можно брать также сливы венгерка, предварительно очистив их от косточек и измельчив.
Перед подачей рекомендую присыпать сахарной пудрой, положить шарик мороженого или взбитую с сахаром сметану или сливки, украсив листиками мелисы или мяты.
Мне и моим домашним этот десерт нравится в горячем виде, но можно подавать и тогда, когда он полностью остынет.
Приятного аппетита!
Этот рецепт я записала, когда смотрела передачу "Все буде добре", а потом, когда решила приготовить этот популярный в Европе десерт, нашла запись передачи на ютубе, чтобы все сделать правильно и чтобы мой муж наконец-то сказал, что штрудель удался!
Ингредиенты:Мука 250 г
Растительное масло 2 ст.л.
Яйцо 1 шт
Вода 125 мл
Яблоки 1000 г
Изюм 100 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 100 г
Корица 1 ст.л.
Лимонный сок по вкусу
Панировочные сухари по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Соединяем яйцо, воду комнатной температуры, щепотку соли и растительное масло. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Смазываем тесто сверху растительным маслом и оставляем на 30 минут.
Изюм замачиваем в теплой воде до набухания. После воду сливаем. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем мелким кубиком и сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем сахар, корицу, изюм и перемешиваем. Посыпаем мукой рабочую поверхность, формируем из теста кружочек, раскатываем его по краям, а затем берем в руки и начинаем вытягивать: от центра к краям. Когда сквозь тесто будет просвечиваться журнал или газета, выкладываем его на рабочую поверхность и, отступив от края 8-10 см, делаем полоску из панировочных сухарей. Выкладываем на сухари начинку. Остальную поверхность штруделя смазываем растопленым сливочным маслом и, аккуратно подгибая края, заворачиваем штрудель.
Смазываем штрудель взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190 С духовке 30-35 минут, в зависимости от размера штруделя.
В качестве начинки можно брать также сливы венгерка, предварительно очистив их от косточек и измельчив.
Перед подачей рекомендую присыпать сахарной пудрой, положить шарик мороженого или взбитую с сахаром сметану или сливки, украсив листиками мелисы или мяты.
Мне и моим домашним этот десерт нравится в горячем виде, но можно подавать и тогда, когда он полностью остынет.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий